22 cm Userfriendly "14C28N"

Dieses Userfriendly hat eine kräftige Klinge und die Wate ist, mit mit einer durchgehenden Dicke von ca. 0,15mm, geringfügig dicker als es normalerweise bei meinen Messern der Fall ist. Das reduziert die Schneidfreudigkeit nur wenig, gibt der Klinge aber deutlich mehr Robustheit. In Kombination mit den rostfreien Stählen und dem äußerst dichten und beständigen Griffmaterial ergibt das ein echtes "Sorgenfrei-Messer". Die Klinge ist leicht ballig geschliffen und das Profil ist für alle Schnitttechniken geeignet.

Die Schneide aus 14C28N hat eine Härte von 62hrc und bietet eine gute Kombination aus Verschleißfestigkeit und Robustheit. Die Seitenlagen bestehen aus dem härtbaren rostfreien Stahl 1.4034 und weisen ein subtiles aber deutlich sichtbares "Alloy Banding" auf. Zwischen den Stahlschichten verhindert eine Lage Nickel die Diffusion von Kohlenstoff.

Achtung, auch rostfreie Klingen können bei längerem Gebrauch, durch den Kontakt mit den in Lebensmitteln vorkommenden Säuren, eine sanfte bläuliche Patina ausbilden.

Der Griff besteht aus Grenadill mit einem Spacer aus Rentierhorn.

Selbstverständlich wurde die Klinge nach dem Härten einer Tiefkühlbehandlung unterzogen.