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26cm Userfriendly "MagnaCut"
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Die Geometrie dieses 26cm Gyutos entspricht einem Userfriendly. Es verfügt über eine hohe Schneidfreudigkeit, bietet aber gleichzeitig genügend Reserven für eine sorgenfreie Handhabung.
Dieses Messer ist für alle Schnitttechniken geeignet.
Die Klinge besteht aus dem rostfreien pulvermetallurgischen Hochleistungsstahl CPM-MagnaCut.
Der Stahl wurde entsprechend der Empfehlungen des Metallurgen Larrin Thomas gehärtet. Selbstverständlich wurde der Stahl nach dem Härten eine Cryobehandlung unterzogen.
| Schneidenlänge: |
260mm |
| Max. Klingenhöhe: |
56mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
| Angel: |
3,8mm |
| Kehl: |
3,5mm |
| Mitte: |
2,5mm |
| 20mm vor der Spitze: |
0,9mm |
| Grifflänge: |
137mm |
| Gewicht: |
240g |
| Schwerpunkt: |
30mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly |
| Flatspot: |
ca. 100mm |
| Stahl: |
62 hrc (selbstverständlich mit Cryobehandlung) |
| Griffmaterial: |
Wüsteneisenholz, schwarz stabilisierter Riegelahorn, blaues Fiber |
| Griffform: |
Hakakku (achteckig) |