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67# 24er Workhorse mit Kupfer und Grenadill
Ein 24er Workhorse mit einer Klinge aus 1.2419.05 und einem Griff aus Grenadill und Kupfer. Lesen Sie mehr..
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Dieses Gyuto hat eine Klinge aus der Sonderlegierung 1.2419.05 mit einer Workhorse Geometrie. Die Klinge dieses Messers wurde aus 60mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide. Der Griff besteht aus Grenadill und Kupfer.
| Schneidenlänge/lenght of edge: |
243mm |
| Max. Klingenhöhe/max. height of the blade: |
54mm |
|
Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade: |
|
| Angel/tang: |
5,8mm |
| Kehl/choil: |
5,5mm |
| Mitte/middle: |
2,9mm |
| 20mm vor der Spitze/20mm before the tip: |
1,2mm |
| Grifflänge/lenght of the handle: |
111mm |
| Gewicht/weight: |
258g |
| Schwerpunkt/balancepoint: |
40mm vor dem Griff/before the handle |
| Geometrie/geometry: |
Workhorse/workhorse |
| Flatspot: |
60mm |
| Schneidenstahl/core steel: |
1.2419.05 (Sonderlegierung/special melting), C=1,3%, Cr= 1,0%, W= 1,3%, Mo= 0,3%, V= 0,2%, ca. 64hrc |
| Griffmaterial/material of the handle: |
Grenadill, Kupfer/Grenadill, copper |
| Griffform/ shape of the handle: |
Westlich/western |