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63# 21er Gyuto "Leiterdamast"
Ein 21er Userfriendly mit einer Klinge aus Leiterdamast und einem Griff aus blau stabiliserter karelischer Maserbirke. Lesen Sie mehr..
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Ein stilvolles 21er Gyuto mit einer Klinge aus 350 lagigem Leiterdamast, einer schneidfreudigen Userfriendly-Geometrie und einem Griff aus blau stabilisierer karelischen Maserbirke. Aufgrund des schlanken Klingenprofil auch ausgezeichnet als Fleischmesser geeignet.
| Schneidenlänge/lenght of edge: |
218mm |
| Max. Klingenhöhe/max. height of the blade: |
43mm |
|
Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade |
|
| Angel/tang: |
3,0mm |
| Kehl/choil: |
2,9mm |
| Mitte/middle: |
2,2mm |
| 20mm vor der Spitze/20mm before the tip: |
1,0mm |
| Grifflänge/lenght of the handle: |
110m |
| Gewicht/weight: |
154g |
| Schwerpunkt/balancepoint: |
32mm vor dem Griff/before the handle |
| Geometrie/geometry: |
Userfriendly/userfriendly |
| Stahl/steel: |
350 lagiger Leiterdamast/350 layers ladder damascus steel: Zwei Teile/two parts: 1.2442, C=1,15%, W= 2,0%, Cr= 0,2% Ein Teil/one part: 1.2510, C=1,0%, Mn=1,1%, Cr=0,6%, W=0,6%, V=0,1% Ein Teil/one part: 1.5634 (75Ni8), C=0,75%, Mn=0,4%, Ni=2,0%, Mo=0,1% |
| Griffmaterial/material of the handle: |
Blau stabilisierte karelische Maserbirke, schwarzes Fiber, Neusilber/blue stabilized karelian birch, black fiber, german silver |
| Griffform/shape of the handle: |
Westlich/western |